【紅薯餅放多少面粉和水】紅薯餅里并不放水，并且要隔水蒸，壓泥的時(shí)候也要先擼凈水 。面粉與紅薯的比例最好是一比四 。面粉加多做出來的紅薯餅不松軟 。
紅薯餅的家常做法:
1、將紅薯洗凈 ， 對(duì)半切或是切成三大塊 ， 然后高壓鍋熟蒸熟，一般需要10到15分鐘；
2、然后將紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖 ， 面粉，最后加入雞蛋；
3、攪均勻后，揉成丸子，在切板輕輕壓平；
4、油鍋架，將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟 。
紅薯餅含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品 。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效 。人們大都以為吃紅薯會(huì)使人發(fā)胖而不敢食用 。其實(shí)恰恰相反，吃紅薯不僅不會(huì)發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒 。
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