用下列制作方法可將紅薯炸得外脆里嫩 。
材料：紅薯1個、面粉250克、奶粉15克、白糖少許、酵母粉4克、泡打粉2克、面包糠 。
做法：
1、紅薯削皮切成片用蒸鍋蒸熟用勺子壓成泥待用；
2、用一個碗把白糖、酵母粉、泡打粉放在一起用溫?zé)崴诨?br /> 3、用一個盆子把面粉、奶粉、紅薯泥倒入融化好的酵母水，攪拌均勻，揉光滑，放置盆子里用蓋子蓋上 ， 醒30分鐘后，搓成短條形，沾上面包糠待用，冬天用開水發(fā)酵，用一個大盆子里裝開水 ， 再在上面放上發(fā)酵的小盆；
4、鍋里放入油，油溫在3至4成熱時放入紅薯?xiàng)l，小火慢慢炸黃即可，撈出裝盤；
【紅薯怎么炸才能外脆里嫩】5、外脆里嫩的炸紅薯做好 。
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