【大辣椒炒肉的做法】
大辣椒是一種常見(jiàn)的辣椒品種，具有非常濃郁的香味和辣度，十分適合用來(lái)烹制各種肉類食品 。大辣椒炒肉是一道傳統(tǒng)的中式菜肴，口感辣香可口，既適合下飯，又可以獨(dú)食 。今天，我們就來(lái)一起學(xué)習(xí)一下大辣椒炒肉的做法吧 。
材料：
1. 瘦肉：500克；
2. 大辣椒：適量；
3. 小蔥：適量；
4. 姜蒜末：適量；
5. 醬油：適量；
6. 生抽：適量；
7. 料酒：適量；
8. 鹽：適量；
9. 白胡椒粉：適量；
10. 淀粉：適量；
做法：
1. 將瘦肉切成薄片，加入適量的鹽、白胡椒粉和料酒腌制10分鐘；
2. 將大辣椒切成小段，小蔥切成蔥花，姜蒜剁成末備用；
3. 熱鍋冷油，加入腌制好的肉片翻炒至肉變色，撈出備用；
4. 鍋中留少量油，燒熱后加入姜蒜末煸炒出香味；
5. 加入切好的大辣椒段和小蔥花，翻炒至變軟；
6. 倒入適量的醬油和生抽，調(diào)入適量的鹽和糖，翻炒均勻；
7. 將炒好的肉片重新加入鍋中，翻炒均勻；
8. 用適量的清水調(diào)成淀粉水，淋入鍋中，翻炒至汁濃肉嫩即可關(guān)火 。
小竅門(mén)：
1. 瘦肉切片時(shí)要將肉紋理順著切，這樣口感更加嫩滑；
2. 調(diào)味時(shí)可以根據(jù)自己的口味加入適量的辣椒粉或豆瓣醬等調(diào)料；
3. 炒大辣椒時(shí)可以事先用熱水泡一下，這樣炒出來(lái)的口感更佳 。
好啦，大辣椒炒肉做法就介紹到這里啦 。希望大家都能在家里自己動(dòng)手做出一道美味的大辣椒炒肉，享受美食帶來(lái)的幸福 。
推薦閱讀
- 紅薯是大個(gè)的好還是小個(gè)好
- 如何將一個(gè)行業(yè)做大
- 如何批量打印“大學(xué)錄取通知書(shū)”和學(xué)位證？分享6個(gè)小技巧
- 4大技巧教你怎樣銷(xiāo)售
- 2017年?yáng)|南大學(xué)071000生物學(xué)考研參考書(shū)分享 分享4個(gè)生物學(xué)參考書(shū)
- 泥鰍小不點(diǎn)，卻是餐桌上的大能手：從熱炒到鍋貼，從煲湯到干燉，無(wú)所不能。今天，讓我們就來(lái)一探泥鰍的各種烹飪做法吧！
- 戒指多大空隙合適
- 紅薯大米湯怎么做
- 如何辦光大銀行信用卡
- oppor11plus屏幕多大