痛風(fēng)是由于嘌呤代謝紊亂及尿酸排泄障礙引起的疾?。渑R床特點(diǎn)為高尿酸血癥及由此而引起的痛風(fēng)性急性關(guān)節(jié)炎反復(fù)發(fā)作，痛風(fēng)石沉積、痛風(fēng)石性慢性關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)畸形、慢性間質(zhì)性腎炎和尿酸腎結(jié)石 。
痛風(fēng)是如何形成的呢？我們還得從嘌呤說起 。嘌呤是生物體內(nèi)一種重要的堿基．其在人體內(nèi)的代謝產(chǎn)物是尿酸 。人體內(nèi)的嘌呤主要有兩個(gè)來源．一是來源于含嘌呤的食物．約占體內(nèi)尿酸的20%，另一個(gè)是體內(nèi)氨基酸分解產(chǎn)生的．約占體內(nèi)尿酸的80％ 。當(dāng)體內(nèi)嘌呤增多．就會(huì)產(chǎn)生較多的尿酸，而腎臟又不能及時(shí)將尿酸排出體外．就可引起高尿酸血癥 。當(dāng)血中尿酸濃度大于420μmol/L時(shí)，尿酸就會(huì)析出結(jié)晶，沉積在關(guān)節(jié)及骨組織中，導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作 。因此，減少嘌呤類食物的攝入，可預(yù)防高尿酸血癥，避免痛風(fēng)的發(fā)作 。那么哪些食物含嘌呤較多呢？
我們按每100g所含嘌呤的量把食物分成三類：
1第一類：含嘌呤最多的食物（150~1000mg/100g）
【老爸剛查出痛風(fēng)，請(qǐng)問高嘌呤食物有哪些?】主要有, 動(dòng)物內(nèi)臟包括肝腦腎、沙丁魚、鳳尾魚、魚子、濃肉湯、肉精、濃肉汁、啤酒 。
2第二類：含嘌呤較多的食物（50~150mg/100g）
包括扁豆、干豆類、鯉魚、大比目魚、貝殼類水產(chǎn)、熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、 野雞、野鴨、家禽、鵪鶉、涮羊肉、兔鹿肉、麥片、面包、蘆筍、菜花、 龍須菜、鮮豆類、菠菜、蘑菇、黃豆、豆腐等 。
3第三類：含嘌呤很少的食物（＜15mg/100g）
除第二類以外的各種谷類、除第二類以外的各種蔬菜、奶類、奶酪、 蛋類、水果類、可可咖啡茶、果汁飲料、豆?jié){、糖果、蜂蜜、巧克力、干果、紅酒等 。
急性痛風(fēng)只能選擇牛奶、雞蛋、精制面粉及含嘌呤少的蔬菜、多吃水果及大量飲水 。禁食一切肉類及含嘌呤豐富的食物（只能選擇第三類食物，禁用第一、二類） 。
慢性痛風(fēng)患者蛋白質(zhì)可選用牛奶、雞蛋清，瘦肉類、白色肉類（魚、雞）100g/日（禁用第一類食物，限用二類，任選三類） 。
低嘌呤飲食．是預(yù)防和控制痛風(fēng)發(fā)作的主要措施之一．但單純的低嘌呤飲食不能完全預(yù)防和控制痛風(fēng)發(fā)作．必須在醫(yī)生的指導(dǎo)下配合藥物治療，才能更有效預(yù)防和控制痛風(fēng)發(fā)作 。
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