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紅苕粉如何制作

2026-04-01 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

主要材料：紅苕、淀粉。
步驟：
1、紅苕去皮，在木桶里浸泡一天；
2、用粉碎機(jī)碾碎紅苕，過(guò)濾；
3、過(guò)濾、沉淀、再過(guò)濾、再沉淀，重復(fù)四次，徹底去除淀粉里的殘?jiān)?br /> 4、曬干的淀粉兌水，開(kāi)始制作紅苕粉；
5、燒熱水，將調(diào)好的淀粉舀到長(zhǎng)方形的不銹鋼盤(pán)子里；
6、待盤(pán)子里面的淀粉燙干后，將盤(pán)子插進(jìn)鍋里的熱水中。幾分鐘后撈出，用筷子搟在篩子里；
7、將燙好的紅苕粉晾在竹竿上；
8、切粉、捆粉；
【紅苕粉如何制作】9、捆好后，晾曬。