
原料:大瓶子,果蔬或藥材,紅糖,檸檬片 。
制作制作紅糖酵素的步驟:
1、把果蔬或藥材切成薄片,鋪在瓶底,蓋一層紅糖 。
2、按照一層原料一層紅糖的順序碼放,最后在上面放一層檸檬片 , 碼放完食品與紅糖后仍應(yīng)和瓶口保持4厘米的距離 。
3、將瓶口用保鮮膜覆蓋住,然后加蓋,隔絕外界空氣 。
4、放置在15至20攝氏度陰涼處約2到3周 , 把渣濾掉,剩下的液汁即酵素,放在冰箱中冷藏 。
【紅糖酵素如何制作】注意:
1、全程要無菌操作,食物及刀具瓶子需洗凈并晾干 。
2、材料碼放不可過滿,防止酵素溢出 。
3、最上一層必需是檸檬,以達到殺菌的效果 。
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