豆角洗凈切段，紅椒切絲，茄子切條裹上一層淀粉 ， 蔥、姜、蒜切好備用 。
【豆角燒茄子怎么做】豆角和茄子分別放入油溫五層熱的油鍋中炸至金黃 。
油溫五層熱 ， 放入蔥、姜、蒜 ， 然后倒入茄子和豆角 ， 加一勺鹽，翻炒均勻即可出鍋 。
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