侯馬的特色小吃有太后御膳泡泡糕、侯馬紅富士蘋果、烤面筋等 。
【侯馬的特產(chǎn)有哪些】太后御膳泡泡糕 。山西省侯馬市古稱新田，是春秋晚期晉國(guó)的都城 。這里的新田飯店有位屈志明師傅，他制作的“太后御膳泡泡糕”，晶瑩透亮、酥脆香甜 。因慈禧太后喜歡享用，這種糕又恰似盛開的泡泡花，故此得名 。太后御膳泡泡糕所以在侯馬流傳，這里還有段歷史故事 。
侯馬紅富士蘋果 。侯馬紅富士蘋果 ?？诟屑?xì)膩 ， 外觀漂亮，品質(zhì)上乘，曾榮獲96北京國(guó)際食品展覽會(huì)、全省蘋果評(píng)獎(jiǎng)會(huì)、山西省名優(yōu)產(chǎn)品交易會(huì)三項(xiàng)金獎(jiǎng) 。
烤面筋 。烤面筋在邊烤邊刷的過程中發(fā)出吱吱的響聲，其香味遠(yuǎn)飄幾十米，勾人食欲 。一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟、麻辣鮮香、即辣又香 。吃后口齒留香，回味悠長(zhǎng) 。
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