【胡蘿卜肉丸最正宗的做法】
胡蘿卜切碎 ， 加少許鹽殺一下，備用 。豬肉餡放入碗中 。加五香味、鹽、甜面醬、雞精，一個方向攪拌上勁 。胡蘿卜碎攥干加人肉餡里繼續(xù)一個方向攪拌 。加入雞蛋一個方向攪拌 。加人淀粉繼續(xù)一個方向攪拌 ， 一定要攪拌上勁 。用勺子挖出一個肉丸狀，如果不圓，可以用手團(tuán)一下 。鍋中放油燒至四五成熱時，加入肉丸，轉(zhuǎn)小火 ， 一面炸至金黃后在換面炸至金黃色撈出 。裝盤 。
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