大棚栽培在1月下旬到2月上中旬播種；露地地膜覆蓋栽培在3月中下旬到4月上旬播種；小拱棚加地膜覆蓋栽培在3月上中旬 。
1、種植的適宜溫度：
【胡蘿卜什么時(shí)候播種】胡蘿卜為半耐寒性蔬菜 ， 發(fā)芽適宜溫度為20到25攝氏度，生長適宜溫度為晝18到23攝氏度 ， 夜溫13到18攝氏度，溫度過高、過低均對(duì)生長不利 。
2、種植的土壤要求：
土壤為深厚的砂質(zhì)壤土，土壤濕度為土壤最大持水量的百分之六十到百分之八十 ， 若生長前期水分過多，地上部分生長過旺，會(huì)影響肉質(zhì)根膨大生長 。若生長后期水分不足，則直根不能充分膨大，致使產(chǎn)量降低 。過于粘重的土壤或施用未腐熟的基肥，都會(huì)妨礙肉質(zhì)根的正常生長，產(chǎn)生畸形根 。
3、苗期澆水與施肥：
幼苗7到8葉時(shí)，土壤濕潤時(shí)深鋤蹲苗，促進(jìn)主根下伸和須根發(fā)展，并抑制葉部徒長 。10到20天肉質(zhì)根明顯膨大時(shí) ， 開始充分澆水，經(jīng)常保持土壤濕潤 。
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