1、首先取兩根新鮮的胡蘿卜，清水將其洗干凈去皮，然后再將它切成細(xì)絲備用；
2、蔥花剝皮洗干凈切成蔥花段，也可將其切碎備用；
3、取新鮮的菠菜幾顆，清水洗干凈后切斷備用；
4、取雞蛋兩個(gè)，打入碗中，用打蛋器將其打碎備用；
5、將鍋中倒入少許花生油，燒熱，將蔥花和胡蘿卜絲倒入鍋中；
6、等蔥花和胡蘿卜絲炒出香味后，加入適量的水將其燒開(kāi) ， 倒入提前備好的雞蛋和菠菜；
【胡蘿卜湯怎么做】7、最后，加入香油和香菜，胡蘿卜雞蛋湯完成 。
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