【胡蘿卜山藥燉羊肉怎么做】
山藥胡蘿卜燉羊肉的做法步驟：1、將羊肉洗凈，切成2厘米的方塊，山藥和胡蘿卜也切成同樣大小的塊，香菜切小段 ， 白蘿卜切大塊備用；
2、首先要先處理一下羊肉，給羊肉去去膻味和雜質(zhì)，在大蘿卜塊上戳一些洞；
3、鍋中倒入清水，將羊肉與大蘿卜塊一同放入鍋中煮沸，煮約2至3分鐘關(guān)火；
4、將羊肉撈出來(lái)，蘿卜塊和煮羊肉的水倒掉，這種給羊肉除膻味的方法很好用 ， 處理過的羊肉完全吃不出膻味；
5、重新再燒一鍋開水，放入料酒、蔥段、姜片、陳皮；
6、放入羊肉，大火燒開 ， 轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，至羊肉軟爛；
7、倒入山藥和胡蘿卜塊，加鹽；
8、繼續(xù)燉至山藥和胡蘿卜軟爛 ， 加入少許雞精調(diào)味，起鍋前加入香菜段提香即可 。
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