【胡蘿卜是不是溫性的】胡蘿卜屬于中性食物 。胡蘿卜（英文名：Carrot），是傘形科二年生草本植物，以呈肉質(zhì)的根作為蔬菜來食用 。胡蘿卜別名黃蘿卜、丁香蘿卜、葫蘆菔金與紅蘿卜，又被稱為胡蘆菔、紅菜頭、紅蘿卜、黃蘿卜等 。肉質(zhì)根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡蘿卜素以及鉀、鈣、磷等 。每100克鮮重含1、67至12、1毫克胡蘿卜素，含量高于番茄的5至7倍，食用后經(jīng)腸胃消化分解成維生素A，能防治夜盲癥和呼吸道疾病 ?？桑撼词场⒅笫?、生吃、醬漬、腌制等 。耐貯藏 。分布于世界各地 ， 中國南北方都有栽培，產(chǎn)量占根菜類的第二位 。胡蘿卜可以抗癌，有地下“小人參”之稱 。
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