1、血粑鴨:血粑鴨子是湖南湘西最有特色的地方菜之一，由鴨血加上糯米制成 ， 味道香辣，令人食欲增大 。不同地域的炒制方法略有不同 。
2、酸菜魚火鍋:酸菜魚火鍋是湖南的一道菜品，制作原料主要有活鯉魚、酸菜等 。據(jù)說起源于川渝一帶 ， 后將酸菜魚的吃法結(jié)合火鍋的吃法就形成了現(xiàn)在大家所熱愛的酸菜魚火鍋 。
【湖南的鳳凰城有什么特色小吃嗎】3、口味田螺：口味田螺是一道普通難度的菜肴，主料是田螺肉、韭菜、卜辣椒、卜豆角、卜酸菜、小紅椒、干紫蘇葉 。原料主料田螺肉、韭菜、卜辣椒、卜豆角、卜酸菜、小紅椒 。
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