湖南嘉禾油糍粑的做法：
1、干糍粑片六塊 。
2、改刀切成大小均等的小方塊 。
3、倒半鍋油 ， 大火燒熱 。
4、油溫至六成熱時(shí) ， 改小火，一塊塊的下入糍粑，炸至一面變色時(shí)翻一面再炸，然后再翻面，不停的翻面 ， 讓糍粑兩面均勻受熱，油溫不能過高，這樣糍粑表面才不會(huì)起泡 。
【湖南嘉禾油糍粑的做法】5、炸至兩面都呈金黃色時(shí)，撈起濾干油份，裝入盤內(nèi) ， 趁熱撒上白糖 。也可以將鍋中留少量底油，加入兩大勺糖，加入小半碗水 ， 將炸好的糍粑倒入,翻勻煮 。
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