冬季進(jìn)補(bǔ)首選羊肉！一到冬季，天寒地凍，對(duì)于北方人來(lái)說(shuō)最解饞的一道菜就是羊肉了 。羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，屬于中藥食材，可以補(bǔ)血助陽(yáng)、益氣補(bǔ)虛、促進(jìn)血液循環(huán)，是冬季滋補(bǔ)的上上之選！
鯽魚羊肉湯
所需食材
主料：鮮活鯽魚一條（一定要是現(xiàn)殺的），羊肉500克（喜歡吃肉的可以多放），適量香菜（不喜歡可以不放）
調(diào)料：蔥、姜、蒜、食用油、鹽、小茴香、香葉、辣椒以及適量料酒
烹飪方法
1.先將鯽魚洗凈，打上花刀 。在鍋中放入少許食用油，待油溫升到六成熱，放入鯽魚煎至兩面金黃，加入熱水燒開，再轉(zhuǎn)小火慢燉，備用 。
2.另起一鍋，將洗好的羊肉切成小塊下入鍋中加入涼水，開大火燒至沸騰，待肉中血水全部“緊”出來(lái)后，用筷子（雖然費(fèi)事兒，但比較干凈）撈出羊肉，放在一旁 。
3.將清洗干凈的鐵鍋，發(fā)在灶上，開大火，鍋燒熱后加入食用油，油熱放蔥、姜、蒜、香葉、辣椒以及小茴香爆香，再放入羊肉、料酒和鹽，煸炒兩分鐘后，加入先前熬好的鯽魚湯和適量熱水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮一小時(shí) 。
4.出鍋前，將香菜洗凈切末加入鍋中即成 。
【冬季哪些肉類食物最補(bǔ)?要如何做呢?】鯽魚羊肉湯做法簡(jiǎn)單，鮮香醇厚，不腥不膻，為冬令佳肴 。在這個(gè)寒冷的冬季，做上一道鯽魚羊肉湯，既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，是營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜的家常菜 。
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