1、在調(diào)制面糊的時(shí)候沒(méi)有放食用油或者食用油的量不夠 。
2、在調(diào)制面糊的時(shí)候沒(méi)有放糖 。
3、烤制蛋卷的火候太小了，最好用專(zhuān)用的蛋卷盤(pán)讓兩面均勻受熱，以最快的速度卷好，放涼，這樣子蛋卷做出來(lái)就會(huì)又酥又脆了 。
怎么保存蛋卷
1、用密封袋裝好，裝進(jìn)鐵盒子中，放在家里比較干燥的位置 。
2、用密封袋裝好，放進(jìn)冰箱冷藏中，要吃的時(shí)候再取出后迅速密封冷藏 。
保存建議：蛋卷比較多的情況下，建議多分幾個(gè)袋子裝，每次吃的時(shí)候取出一小袋，打開(kāi)后全部吃掉，以免影響其他蛋卷的保存；此外，保存在冰箱里的蛋卷取出來(lái)就要盡快吃掉，否則回溫后會(huì)受潮 。
蛋卷的熱量高嗎
蛋卷的熱量比較高，每100克蛋卷之中有350大卡左右的熱量，是一種高熱量的食物，主要是用一些雞蛋、面粉混合在一塊制作而成 。吃了太多之后，這些熱量會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成脂肪，非常容易導(dǎo)致肥胖現(xiàn)象，從而不利于身體健康 。
【自制蛋卷不夠脆的原因 自制蛋卷為什么不夠脆】以上便是自制蛋卷不夠脆的原因 自制蛋卷為什么不夠脆的相關(guān)內(nèi)容 。
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