【醬肉腌制好了先洗再曬是嗎】醬肉腌制好了不需要清洗 ， 直接曬即可 。醬肉腌好了不要洗掉，這樣在風(fēng)干的時候不容易變質(zhì)還能更一步入味 。
醬肉腌制時間根據(jù)自己的口感來 ， 沒有固定的天數(shù) 。不過一般都是將豬肉和醬料一起泡三天，然后晾干即可 。
至于曬幾天，這要看當(dāng)?shù)氐臍夂?nbsp;， 還有肉的大小厚薄了 。一般10到15天就可以了 。基本上是肉的表層已經(jīng)變硬、按上去內(nèi)里還有些軟就可以了 。
醬肉是將豬肉用甜面醬、香辛調(diào)味料腌制后經(jīng)自然風(fēng)干而成的一類腌制類生肉制品，具有色澤美觀、風(fēng)味濃郁的特點 。
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