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虎皮豆腐怎么做

2026-04-02 云知道知識經(jīng)驗(yàn)

主料
豆腐。
配料
大蔥，姜，料酒，植物油，鹽，味精，淀粉，醬油，花椒。
做法
1、將豆腐切成四厘米長，二厘米寬，二點(diǎn)五厘米厚的片，均勻地灑上醬油，放入燒熱的油鍋中炸至顏色發(fā)黃后撈出。
2、花椒放入熱油鍋內(nèi)炸出花椒油待用。
3、蔥姜切末。
4、坐鍋點(diǎn)火放少許花椒油，加入蔥姜末煸炒出香味后再加入醬油，料酒，精鹽少許清湯和豆腐。
【虎皮豆腐怎么做】5、待燒至汁稍濃時(shí)用水淀粉勾芡，再放入味精，淋少許香油即可。