【花生油中的卵磷脂有什么作用】卵磷脂屬于一種混合物，是存在于動(dòng)植物組織以及卵黃之中的一組黃褐色的油脂性物質(zhì)，其構(gòu)成成分包括磷酸、膽堿、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂 。卵磷脂被譽(yù)為與蛋白質(zhì)、維生素并列的第三營(yíng)養(yǎng)素 。卵磷脂能保護(hù)肝臟和心臟，清潔血管，調(diào)整血糖 。卵磷脂有益于大腦和神經(jīng)的發(fā)育，并且可以養(yǎng)顏潤(rùn)膚，延緩衰老 ， 調(diào)劑心理 。
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