主料：豬尾3根，花生150克，丁香少許，米酒1小匙，鹽少許；
做法：
【花生豬尾湯的做法】1、將豬尾毛剔干凈，剁成小段，以滾水汆燙洗凈；
2、燉鍋倒入水1200毫升，加花生煮1小時；
3、鍋熱加少許油，放入豬尾炒至皮稍焦黃；
4、花生湯加入炒好的豬尾中 ， 加入丁香燉1小時；
5、加米酒和鹽調味燉煮后即可出鍋 。
提示：豬尾毛多，可在爐火上烤干后泡入熱水刮凈 。
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