【韭菜肉餃子餡的做法及配料】
1、首先準(zhǔn)備一把韭菜去除老皮 ， 用水清洗干凈備用 。
2、然后把預(yù)先準(zhǔn)備好的豬肉放在桌子上用菜刀剁爛，剁的時(shí)候順便把大蔥、韭菜等一塊參入豬肉中剁爛，完成之后放入盆中備用 。
3、然后把雞蛋放入碗中攪拌，直到雞蛋變?yōu)槿S色為止 。
4、把雞蛋倒入肉餡盆中，加入食用鹽、味精等輔料入味攪拌均勻即可 。
餃子，是中國(guó)北方傳統(tǒng)食物 。餃子源于古代的角子 。餃子原名“嬌耳”，是我國(guó)河南南陽(yáng)鄧州人醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明作為藥用，距今已有一千八百多年的歷史了 。是深受中國(guó)人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國(guó)北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品 。
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