1、首先調(diào)醬 。辣椒醬、孜然粉、蠔油、糖放在一起，加入適量水放入微波爐加熱1分鐘 。黃豆醬一勺、面粉兩勺、五香粉適量，然后加入適量水?dāng)噭?，放入微波爐加熱1分鐘 。
2、然后菜和香腸穿到竹簽上 。
3、調(diào)面糊 。面粉、雞蛋、水、少許五香粉放到一起攪勻，稀稠度自己把握 ， 只要能掛到菜上就可以 。
裹上面糊 。
【炸串的做法】4、鍋中放油燒熱 ， 開始炸 。
5、炸好后，撈出來控油 。
6、然后抹上提前調(diào)好的黃豆醬，再抹一層辣椒醬就可以了 。
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