【豆腐在冷藏室可以放幾天】
可冷藏保存2-3天 。建議食用新鮮的豆腐，如果想延遲保存時間可把豆腐放進(jìn)3%的淡鹽水的保鮮盒里，淡鹽水最好沒過豆腐為好 。然后放進(jìn)冰箱保鮮室，這樣保存的豆腐口感吃起來會更好 。溫度控制好的情況下最好不要超過2天，因?yàn)槎怪破肥呛苋菀装l(fā)酸變質(zhì)的 。
豆腐挑選要領(lǐng)
1、豆腐的顏色應(yīng)該略帶點(diǎn)微黃，如果過于死白 ， 有可能添加了漂白劑，不宜選購 。
2、好的盒裝內(nèi)酯豆腐在盒內(nèi)無空隙，表面平整，無氣泡，不出水，拿在手里搖時無晃動感，開盒可聞到少許豆香氣 。
3、豆腐本身是高蛋白質(zhì)的食品，很容易腐敗，最好到有良好冷藏設(shè)備的場所選購 。
4、買回家后，應(yīng)立刻浸泡于水中 ， 并放入冰箱冷藏，烹調(diào)前取出并在4小時內(nèi)制作，以保持新鮮 。
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