玉米烙用玉米淀粉 。玉米烙制作簡(jiǎn)單，松脆可口 ， 玉米富含亞油酸，它和玉米胚芽中的維生素Ｅ協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度 。
玉米產(chǎn)量高，適應(yīng)性強(qiáng) 。玉米的籽粒、莖時(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 是各種家畜的優(yōu)質(zhì)飼料 。
玉米，禾本科玉蜀黍?qū)僦参?。原產(chǎn)于中美洲和南美洲 ， 廣泛分布于美國(guó)、中國(guó)、巴西和其他國(guó)家 。玉米具有很強(qiáng)的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環(huán)境適應(yīng)性 。稈直立，高１到４米，基部各節(jié)具氣生支柱根 。葉片扁平寬大 ， 頂生雄性圓錐花序大型 ， 雌蕊為極長(zhǎng)而細(xì)弱的線(xiàn)形花柱 。
【玉米烙用什么淀粉】玉米的營(yíng)養(yǎng)成分比較全面， 一般含蛋白質(zhì)８.５％、脂肪４.３％、糖類(lèi)７３.２％、鈣０.０２２％ 、磷0.0２１％、 鐵０.００１６％ ，還含有胡蘿卜素、 維生素Ｂ１、Ｂ２和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂、維生素Ｅ、賴(lài)氨酸等 。
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