【煮粽子怎樣使葉子不變黃】
煮粽葉正確做法應(yīng)該是開(kāi)水下鍋，這樣煮出來(lái)的粽葉不發(fā)黃 ， 而且非常的柔軟有韌性 ， 還有粽葉獨(dú)特的香味 。而如果用涼水的話會(huì)導(dǎo)致粽葉變黃 ， 所以煮粽葉最好用開(kāi)水煮 。不過(guò)要注意 ， 粽葉煮的時(shí)間不要太長(zhǎng)，水再次燒開(kāi)之后差不多就可以撈出來(lái)了，這樣粽葉的香味才濃郁 。還有煮粽葉的時(shí)候最好加上一勺食鹽，食鹽可以很好的增加粽葉的韌性 ， 這樣包粽子的時(shí)候就不容易斷裂了 。
粽子的食用禁忌：
1、吃粽子時(shí)最好能同時(shí)喝茶水，幫助吞咽和消化，有節(jié)制的食用，一次少吃一點(diǎn)，可選擇迷你粽子 。
2、吃粽時(shí)應(yīng)該搭配涼拌青菜、水果沙拉，緩解腸胃不適 。
3、粽子要充分加熱，煮熱變軟后才能吃 。
4、如有胃病的人吃粽子可選白米粽，別蘸糖，不要吃得太甜 。
5、有膽結(jié)石、膽囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黃粽等脂肪、蛋白含量過(guò)高的粽子 。
6、食用前需充分加熱至軟 。
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