1、準(zhǔn)備好食材：豆腐，臘腸，蝦米，香菇，姜，蒜頭，辣椒，蒜苗 。
2、豆腐切成塊，撒上鹽腌一下 。放一邊待用 。
3、香菇用水泡1個(gè)鐘左右 。
4、把泡好的香菇切去一點(diǎn)頭，再切成絲 。蒜苗摘洗干凈，切成段 。臘腸切粒 。姜切絲，蒜頭用刀拍一下，去皮 。蝦米洗凈 。和辣椒放在盤(pán)子里待用 。
5、泡過(guò)香菇的水加入一小匙黃豆醬 。
6、再加入生抽，蠔油，生粉，攪拌均勻 。做成醬料 。
7、鍋清洗干凈，燒干，放入花生油 。先把臘腸，蝦米，香菇放進(jìn)去爆香 。
8、再放入蒜頭和姜絲，略炒一下 。
9、接著放入豆腐 。
10、淋上醬料 。
11、醬料煮開(kāi)后蓋上蓋子，煮約30秒 。
12、打開(kāi)蓋子把豆腐翻過(guò)另一邊 。
13、再蓋上蓋子，燜煮30秒 。
14、打開(kāi)蓋子，把食材鏟到鍋邊上，放進(jìn)蒜苗 。
15、再把蒜苗翻炒一下，斷生即可 。
【豆腐怎么做好吃 豆腐吃法有哪些簡(jiǎn)單分享】16、把炒好的食材裝盤(pán) 。好吃的豆腐做好了 。
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