【核桃成熟后如何采收去青皮】人工打落采收的核桃，70%以上的堅(jiān)果帶青果皮，故一旦開(kāi)始采收 ， 必須隨采收隨脫青皮和干燥，這是保證堅(jiān)果品質(zhì)優(yōu)良的重要措施 。帶有青皮的核桃 ， 由于青皮具有絕熱和防止水分散失的性能，使堅(jiān)果熱量積累 ， 當(dāng)氣溫在37℃以上時(shí)，核仁很易達(dá)到40℃以上而受高溫危害，在炎日下采收時(shí)，更須加快揀拾 。
收回的青果應(yīng)隨即在陰涼處脫去青皮，青皮未離皮時(shí)，可在陰涼處堆放，切忌在陽(yáng)光下曝曬，然后按50厘米左右的厚度堆成堆 。若在果堆上加一層10厘米厚的干草或干樹(shù)葉，可提高堆內(nèi)溫度，促進(jìn)果實(shí)后熟 ， 加快脫皮速度 。一般堆漚7天左右，當(dāng)青果皮離殼或開(kāi)裂達(dá)到50%以上時(shí)，可用棍敲擊脫皮 。切勿使青皮變黑甚至腐爛 。
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