饅頭重量2兩以內(nèi)15分鐘左右，3-4兩重的饅頭３０分鐘左右 。如果擔(dān)心饅頭沒有蒸熟，建議在饅頭蒸好后 ， 用手摸饅頭 ， 只要饅頭表面不粘手，就表明蒸熟了 。
蒸饅頭熟了建議等待５－１０分鐘再開鍋比較好 。因?yàn)榈却龓追昼娫匍_鍋，饅頭可以借助余溫定型 ， 這樣蒸出來的饅頭會(huì)比較飽滿、有型 。如果剛剛蒸好就打開了蓋子 ， 有的人蒸好的饅頭容易出現(xiàn)回縮、塌陷的情況 ， 外觀不太好看，口感的松軟程度也會(huì)下降 。
【蒸饅頭開鍋后還要蒸多久】饅頭，別稱饃、饃饃、蒸饃 。中國(guó)傳統(tǒng)面食之一，傳說是三國(guó)蜀漢丞相諸葛亮所發(fā)明，是一種用發(fā)酵的面蒸成的食品 。饅頭以小麥面粉為主要原料 ， 是中國(guó)人日常主食之一 。
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