香腥，是復(fù)合型味型，是一種或者多種香味和腥味的組合香型 。腥香，是腥味的升級(jí)版 ， 但是究其本質(zhì) ， 還是單一的腥味 。
香腥味，是一種復(fù)合香型，沒(méi)有主副、層次的區(qū)別，一般是某一種香型或者多種香型 ， 和腥味料的組合；這種餌料，在制作的時(shí)候，會(huì)將固定香型的材料和腥味來(lái)源的材料配比在一起 ， 比如前幾年比較流行的小黃面，薯腥味、棗腥味，事實(shí)上，并不是說(shuō)腥味帶棗香，或者薯味帶腥味，而是薯香味的余味，略帶一點(diǎn)腥味，亦或者棗香味中 ， 略帶一點(diǎn)腥味，之所以這樣配置餌料，是因?yàn)檫@樣的餌料 ， 在進(jìn)水之后 ， 香味濃郁，余味略帶腥，多層次、復(fù)合型的味型 ， 誘魚(yú)效果是十分突出的，如果僅僅是香味，誘魚(yú)效果就大打折扣了 。
【腥香和香腥是什么區(qū)別】腥味 ， 最早是形容魚(yú)肉的味道，隨后，將所有富含動(dòng)物蛋白材料的材料，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)腐敗，三甲胺和哌啶揮發(fā)時(shí)，散播的味型稱呼為腥味，再后來(lái)，將蟲(chóng)卵、軟體動(dòng)物內(nèi)組織液氨基酸、賴氨酸散發(fā)的味型，植物蛋白材料中，脂肪氧化酶在氧化過(guò)程中，散發(fā)的味型都稱為腥味 ， 但是嚴(yán)格來(lái)說(shuō) ， 我們定義其為臭味，也就是說(shuō)，這種能吸引魚(yú)群進(jìn)窩、開(kāi)口進(jìn)食的味型 ， 其實(shí)是一種臭味，但是，人的嗅覺(jué)并不是非臭既香這么界限分明 。
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