2、山藥去皮的時(shí)候建議戴上手套 ， 避免覺得手癢 ， 切好后如果不直接下鍋煮 ， 可放涼水中浸泡 ， 避免氧化發(fā)黑 ， 當(dāng)然了如果是用干山藥片便無需考慮太多 ， 茯苓事先用清水沖洗干凈便可 ， 不用泡水；
【茯苓烏雞湯的做法 茯苓烏雞湯怎么煲好喝又營養(yǎng)】3、燉湯 ， 所需的時(shí)間長 ， 水便要一次性放足 ， 冷水燉湯 ， 大火開鍋后 ， 轉(zhuǎn)小火繼續(xù)慢燉 ， 燉湯一般要2個(gè)小時(shí)左右 ， 枸杞在出鍋前放入 ， 燉湯不放鹽價(jià)值更高 ， 但接受不了的可以加上點(diǎn)鹽 ， 記得要在出鍋前放鹽 ， 不要放得太早 ， 會影響雞湯的價(jià)值 。
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