春天氣溫升高 ， 人體容易濕氣重 ， 這次要分享給大家的便是一款可以祛濕的湯 ， 用烏雞、茯苓和山藥做搭配 ， 營養(yǎng)健康 ， 對于滋補、養(yǎng)生等都有非常好的幫助 ， 這祛濕湯喝完讓人一身輕 ， 身體也會覺得特別舒服 ， 這湯是我家春天常喝的一種 ， 時不時喝一次好處多多 ， 下面我便會將茯苓烏雞湯的做法詳細(xì)分享給大家 ， 大人小孩都能喝 ， 營養(yǎng)高、口感好 ， 我們一起來學(xué)習(xí)做法 ， 以后想吃便可隨手做 。
茯苓烏雞湯的做法：備用食材：烏雞1只 ， 茯苓適量 ， 山藥半根 ， 枸杞1把 ， 食鹽少許 ， 水適量；
制作過程：第一步 ， 烏雞一只 ， 處理干凈 ， 將烏雞去除不能吃的部分 ， 烏雞可以剁成大塊 ， 亦可直接用整只燉 ， 將烏雞冷水下入鍋中 ， 大火燒開鍋后；
第二步 ， 撇干凈鍋面上的浮沫 ， 將烏雞撈出 ， 用溫水沖洗干凈 ， 茯苓準(zhǔn)備出少許 ， 將茯苓事先沖洗干凈 ， 山藥去皮后切成小塊 ， 如果用干山藥片也是可以的；
第三步 ， 枸杞一小把備好 ， 準(zhǔn)備好所有的食材便可開始燉湯 ， 將焯過水的烏雞下鍋 ， 加上山藥和茯苓 ， 倒入比較多的水 ， 用涼水開始燉湯；
第四步 ， 大火燒開鍋 ， 看到鍋面上還有浮沫 ， 撇干凈 ， 轉(zhuǎn)至小火 ， 加上鍋蓋 ， 繼續(xù)燉煮 ， 小火差不多煮2個小時的時間 ， 將雞湯燉好后 ， 放入一把枸杞；
第五步 ， 繼續(xù)煮幾分鐘 ， 待枸杞煮軟后 ， 根據(jù)個人的口味加上點鹽調(diào)味 ， 攪拌均勻 ， 關(guān)火 ， 將燉好的雞湯盛出在碗中 ， 可以開始喝了 。
小編總結(jié)：烏雞茯苓湯 ， 一道健脾、祛濕更有滋補作用的湯品 ， 集營養(yǎng)與美味為一體 ， 其中除了茯苓 ， 我還另外搭配了山藥 ， 口感更加美味 ， 春天的濕氣重 ， 就要多吃這樣的食物 ， 喝完一身輕 ， 特別的舒服 ， 山藥、烏雞、茯苓是三種特常見的食材 ， 想要搭配煮湯很方便 ， 輕松便可買得到 ， 成本實惠且營養(yǎng)健康的湯 ， 學(xué)會了做法你也可以輕松做 ， 不用去飯店便能吃到營養(yǎng)更美味的食物 ， 大人和小孩都很適合 ， 抓緊學(xué)習(xí) 。
烹飪小技巧：1、烏雞需要事先焯水 ， 冷水下鍋 ， 可以將其中的血水更好逼出 ， 吃著更干凈衛(wèi)生 ， 燉湯的烏雞不需要剁得太小 ， 大塊直接燉便可 ， 焯過水的雞肉記得要用溫水再沖洗下 ， 清洗干凈表面的浮沫；
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