各省、自治區(qū)、直轄市畜牧獸醫(yī)(農(nóng)業(yè)、農(nóng)牧)廳(局、委、辦) ， 新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)畜牧獸醫(yī)局：
為加強(qiáng)生豬屠宰監(jiān)督管理 ， 規(guī)范生豬屠宰監(jiān)督檢查行為 ， 依據(jù)《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》《生豬屠宰管理?xiàng)l例》及有關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn) ， 我部制定了《生豬屠宰廠(場)監(jiān)督檢查規(guī)范》 ?，F(xiàn)印發(fā)贈(zèng)你們 ， 請遵照執(zhí)行 。
農(nóng) 業(yè) 部
2016年4月13日
生豬屠宰廠(場)監(jiān)督檢查規(guī)范
為加強(qiáng)生豬屠宰管理 ， 規(guī)范生豬屠宰監(jiān)督檢查行為 ， 依據(jù)《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》《生豬屠宰管理?xiàng)l例》及有關(guān)法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)制定本規(guī)范 。
1.適用范圍
1.1本規(guī)范規(guī)定了畜牧獸姨湫政主管部門、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對生豬屠宰廠(場)進(jìn)行監(jiān)督檢查的內(nèi)容和請求 。
1.2畜牧獸姨湫政主管部門、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)依照法律、法規(guī)和本單位職能 ， 適用本規(guī)范對生豬屠宰廠(場)進(jìn)行監(jiān)督檢查 。
2.監(jiān)督檢查事項(xiàng)
2.1屠宰資質(zhì)
2.1.1取得生豬定點(diǎn)屠宰證書、生豬屠宰標(biāo)志牌情況 。
2.1.2取得《動(dòng)物防疫條件合格證》情況 。
2.2布局及設(shè)施設(shè)備
2.2.1布局
2.2.1.1廠區(qū)是否分為生產(chǎn)區(qū)和非生產(chǎn)區(qū) ， 生產(chǎn)區(qū)是否分為清潔區(qū)與非清潔區(qū) 。
2.2.1.2生產(chǎn)區(qū)是否設(shè)置生豬與廢棄物的出入口 ， 是否設(shè)置人員和生豬產(chǎn)蒲獪入口 。
2.2.1.3是否在場內(nèi)設(shè)置生豬產(chǎn)品與生豬、廢棄物通道 。
2.2.2設(shè)施設(shè)備
2.2.2.1屠宰設(shè)施設(shè)備能否正常運(yùn)行 。
2.2.2.2檢驗(yàn)檢疫設(shè)施設(shè)備能否正常使用 。
2.2.2.3無害化處理設(shè)施設(shè)備能否正常運(yùn)轉(zhuǎn) 。
2.2.2.4是否配備與生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品種類相適應(yīng)的寒庫 ， 是否配備符合請求的運(yùn)輸車輛 ， 且正常使用 。
2.2.2.5是否配備與屠宰生產(chǎn)相適應(yīng)的供排水、照明等設(shè)備 。
2.2.2.6是否有充沛的寒、熱水源 。
2.2.2.7是否對設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢修、保養(yǎng) 。
2.3進(jìn)場
2.3.1 是否查驗(yàn)《動(dòng)物檢疫合格證明》 。
2.3.2是否對進(jìn)場生豬進(jìn)行臨床健康檢查、畜禽標(biāo)識(shí)佩戴情況檢查 。
【場 農(nóng)業(yè)部印發(fā)生豬屠宰廠監(jiān)督檢查規(guī)范通知】
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