王丫頭燒豆腐是一道色香味俱佳的川菜，下面是做法：
所需食材：
- 豆腐：1塊
- 瘦豬肉：50g
- 青椒：適量
- 紅椒：適量
- 蔥姜蒜：適量
【王丫頭燒豆腐怎么燒好吃?】- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 雞精：適量
- 豆瓣醬：適量
- 飯酒：適量
- 白糖：適量
- 生粉水：適量
步驟：
1. 豆腐切塊，焯水煮熟放入碗里備用 。
2. 瘦豬肉切絲，蔥姜蒜切末，青椒、紅椒切絲待用 。
3. 熱鍋涼油，下蔥姜蒜煸炒出香味，加入豬肉絲煸炒至斷生 。
4. 加入豆瓣醬煸炒出紅油，倒入料酒，加生抽、飯酒適量，攪拌均勻 。
5. 加入適量的清水，將豆腐倒入鍋中煮3分鐘 。
6. 取出豆腐，放入盤中 。
7. 加入適量的鹽、雞精、白糖、青椒、紅椒絲和少許生粉水，在鍋里翻炒均勻 。
8. 把炒好的醬料淋在豆腐上即可 。
1. 豆腐選用新鮮、切塊后煮熟，這樣口感更加細(xì)膩；
2. 可以用一些料酒提鮮，讓菜肴更加美味；
3. 煸炒豆瓣醬的時(shí)間不要太長(zhǎng)，以免醬變苦影響口感；
4. 烹飪過程中的調(diào)味料要適量，不要過咸過甜 。
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