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尤其到了冬天，都很喜歡吃個(gè)涮羊肉，羊肉來源于內(nèi)蒙古，涮羊肉這種吃法最早源于哪里呢？讀完這個(gè)典故，希望這樣的美食典故可以為您和朋友在餐桌上提供一點(diǎn)談資。
最早的一種說法是說，涮羊肉的起源就是在蒙古。
據(jù)記載，內(nèi)蒙古本來就是涮羊肉的起源地。相傳元朝元世祖忽必烈出征，一日饑腸轆轆，想起家鄉(xiāng)的清燉羊肉，在籌辦慶功酒宴時(shí)，忽必烈特別點(diǎn)了那道羊肉片。
廚師將羊肉切成薄片，再配上各種佐料，將帥們吃后贊不絕口。之后廚師上前求賜名，忽必烈把它命名為涮羊肉。于是，從此"涮羊肉"就成了宮廷佳肴。

涮羊肉起源于哪個(gè)朝代清初
滿族入關(guān)后興起，早在18世紀(jì)，康熙、乾隆二帝所舉辦的幾次規(guī)模宏大的"千叟宴"，內(nèi)中就有羊肉火鍋。后流傳至市肆，由清真館經(jīng)營。
涮羊肉又稱"羊肉火鍋"，始于清初。在18世紀(jì)，康熙、乾隆二帝舉辦幾次規(guī)模宏大的"千叟宴"，其中就有羊肉火鍋。后流傳至市肆，由清真館經(jīng)營。
《舊都百話》云："羊肉鍋?zhàn)?，為歲寒時(shí)最普通之美味，須于羊肉館食之。此等吃法，乃北方游牧遺風(fēng)加以研究進(jìn)化，而成為特別風(fēng)味。"

據(jù)說直到光緒年間，北京一家羊肉館的老掌柜買通了太監(jiān)，從宮中偷出了"涮羊肉"的佐料配方，才使這道美食傳至民間，得以在都市名菜館中出售，為普通百姓享用。
一直流傳到今天，又讓人們演變成多種版本的涮羊肉，成為人們餐桌上比較喜愛吃的美食之一。
《舊都百話》云："羊肉鍋?zhàn)樱瑸闅q寒時(shí)最普通之美味，須與羊肉館食之。此等吃法，乃北方游牧遺風(fēng)加以研究進(jìn)化，而成為特別風(fēng)味。"
公元1854年，北京前門外正陽樓開業(yè)，是漢民館出售涮羊肉的首創(chuàng)者。其切出的肉，"片薄如紙，無一不完整"，使這一美味更加馳名。
1914年，北京東來順羊肉館重金禮聘正陽樓的切肉師傅，專營涮羊肉。
歷經(jīng)數(shù)十年，從羊肉的選擇到切肉的技術(shù)，從調(diào)味品的配制到火鍋的改良，東來順都進(jìn)行了研究和改進(jìn)，因而名噪京城，贏得了"涮肉何處好，東來順最佳"的美譽(yù) 。

【說法：涮羊肉的起源是在蒙古涮羊肉起源于什么朝代】吃了這么多年的涮羊肉，你可能都不知道他最初的由來吧！等到在跟三五個(gè)朋友聚餐時(shí)，可以考考大家這頓羊肉火鍋的又來是出自哪里啦？