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做土豆燒排骨時(shí)排骨應(yīng)怎樣焯水

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做土豆燒排骨時(shí)排骨應(yīng)怎樣焯水


1、排骨洗凈后，用清水浸泡片刻，然后放在放了料酒的開水鍋里焯水；
2、焯水后的排骨，用涼白開沖一沖；
3、排骨調(diào)入淀粉、香油混合均勻；
4、土豆去皮后，洗凈 ， 切滾刀塊；
5、鍋置火上，炒鍋燒熱后，倒入適量油燒熱；將排骨放進(jìn)鍋里，煎黃；
6、放入土豆，翻炒；
7、倒入適量清水 ， 水量沒過食材；
8、調(diào)入適量生抽；
9、食材都燒熟后，調(diào)入適量鹽，翻炒1分鐘；
10、調(diào)入適量雞精；
【做土豆燒排骨時(shí)排骨應(yīng)怎樣焯水】11、

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