選牛腱肉，用牛腱肉做牛肉湯味道會更加鮮美 。
【做牛肉湯選什么牛肉好】牛肉湯做法：
食材：牛腱肉，番茄，土豆，洋蔥，黃油，料酒，姜片，香葉，番茄醬，鹽，雞精 。
制作步驟：
1、將牛腱肉沖洗干凈放清水里浸泡15分鐘去血水；
2、把牛腱肉切小塊；
3、把牛腱肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥；
4、在鍋中放入適量水，水開后煮牛腱肉2分鐘左右 ， 去牛腱肉纖維中的殘留血水；
5、鍋燒熱后把黃油放入，用小火融化黃油；
6、把油燒熱后放
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