【做咸菜里面可以放味精嗎】做咸菜可以放味精，它是一種調味品，可以與任何食品一起吃，來增加食品的鮮味，咸菜由于腌制過，菜的鮮味會大大降低，這時加一些味精，會使咸菜更鮮美 ， 更好吃，但是味精是谷氨酸鈉，堿性環(huán)境中，會引起化學反應，產生一種谷氨酸二鈉的物質，這種物質若在人體內積累過多，會對身體產生影響，所以食品中要盡量少用味精 。
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