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茭白大家都吃過(guò)吧，很好吃的一種蔬菜，我們吃的都輸熟的茭白，那么你吃過(guò)沒(méi)炒熟的茭白嗎？沒(méi)炒熟的茭白可以吃嗎？下面我們來(lái)詳細(xì)介紹下！

茭白沒(méi)炒熟可以吃嗎茭白沒(méi)炒熟，本身的話吃是沒(méi)有任何問(wèn)題的，不過(guò)鑒于它的生長(zhǎng)環(huán)境建議還事炒熟了在吃！這樣對(duì)身體有好處長(zhǎng)時(shí)間吃沒(méi)炒熟的蔬菜，會(huì)消化不良，引起身體的各種疾病的！

茭白炒到什么程度算熟茭白炒到顏色略深、縮小即可。以“油燜茭白”為例，做法如下：
用料：茭白4根，干辣椒10個(gè)，八角2個(gè)，生抽15ml，白糖10g，清水少許步驟：
1、茭白洗凈去皮備用。
【茭白沒(méi)炒熟吃會(huì)怎么樣茭白沒(méi)炒熟可以吃嗎】2、去皮的茭白切滾刀塊。
3、鍋中倒入比平時(shí)稍多一些的油，小火放入八角煸出香味。
4、放入切好的茭白，小火耐心煸炒至邊緣焦硬，皺皺的樣子盛出備用。
5、鍋中留底油，中火放入干辣椒同炒。
6、放入煎好的茭白一同翻炒。
7、加入生抽、白糖翻炒均勻后，加入少許清水，便于調(diào)料之間互相融合，且更好入味。
8、最后蓋上鍋蓋，中火燜煮湯少后，大火收汁即可。

茭白的選購(gòu)茭白選購(gòu)孕穗后期，肉質(zhì)莖顯著膨大，抱莖葉鞘中部向左右裂開(kāi)，露出1-2厘米茭肉即所謂“露白” 。過(guò)期老化，肉質(zhì)松軟，纖維粗硬，甚至寄生的菌絲產(chǎn)生厚膜孢子，在茭白內(nèi)發(fā)生黑點(diǎn)，逐漸擴(kuò)大成為黑褐色不宜購(gòu)買。
茭白的存儲(chǔ)茭白水分極高，若放置過(guò)久，會(huì)喪失鮮味，最好即買即食。若需保存，可以用紙包住，再用保鮮膜包裹，放入冰箱保存。
茭白的食用方法茭白不可生食、易引起姜片蟲(chóng)病。茭白適用于炒、燒等烹調(diào)方法，或做配料和餡心，如“醬燒蔣筍”、“茭筍肉片”、“蟹肉茭白燒賣”等。茭白以春夏季的質(zhì)量最佳，營(yíng)養(yǎng)素比較豐富。