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7、新疆拌面
很多人對(duì)新疆的面食比較陌生，其實(shí)新疆的拌面也是非常出名的，它最經(jīng)典的就是過(guò)油肉拌面，大火爆炒出來(lái)的牛肉片或者羊肉片吃起來(lái)口感嫩滑，搭配上青紅辣椒，好看又好吃。

8、廣東云吞面
云吞面又稱餛飩面、細(xì)蓉、大蓉。是廣東省的漢族特色小吃，屬于粵菜系。一般以云吞拌面，分為湯面與撈面。云吞面是一種在中國(guó)十分普遍的食品。以煮熟的餛飩和蛋面，加入熱湯即成。
9、咸陽(yáng)biangbiang面
陜西關(guān)中特色傳統(tǒng)風(fēng)味面食，因?yàn)橹谱鬟^(guò)程中有biang、biang的聲音而得名，特指關(guān)中麥子磨成的面粉，通常手工拉成長(zhǎng)寬厚的面條。由上等面粉精制而成，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調(diào)入面湯，撈入面條，淋上燒熱的植物油即成。
Biángbiáng面是關(guān)中地區(qū)的一種特色面食，屬于扯面的一種，由上等面粉精制而成。因?yàn)橹谱鬟^(guò)程中會(huì)發(fā)出biáng的聲音而得名。
Biángbiáng面主要通過(guò)揉、抻、甩、扯等步驟制作，面寬而厚，猶如褲腰帶。食用前用醬油、醋、味精、花椒等佐料調(diào)入面湯，撈入面條，口感十分勁道。

10、武漢熱干面
武漢熱干面相信大家都比較熟悉，它主要是干拌的，里面還會(huì)放芝麻醬，撒上花生米、榨菜丁等，吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。
熱干面是武漢人吃早餐的首選小吃，它既不同于涼面，又不同于湯面，面條事先煮熟，過(guò)冷和過(guò)油后，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、五香醬菜等配料，更具特色，增加了多種口味。
吃時(shí)面條纖細(xì)爽滑有筋道、醬汁香濃味美，色澤黃而油潤(rùn)，香而鮮美，有種很爽口的辣味，是祖?zhèn)髅胤?，極具特色。