黍子去皮俗稱黃米，磨成的面粉俗稱黃米面 ， 常用來(lái)做糕，有素糕和油炸糕之分 。用黃米面做出來(lái)的糕，一般人是不會(huì)做的 。有的地方作為結(jié)婚，慶典的必備糕點(diǎn) 。
黃米面?zhèn)浜?，一比一加入開水，同時(shí)用筷子攪勻
放籠屜上大火蒸十分鐘，此時(shí) ， 可以在煮好的紅豆里加入白糖拌勻；
取一深一點(diǎn)的碗，把豆平鋪在里面,并將碗黃米面分成兩塊，取一塊壓平放在鋪上豆的碗里
接著在上面再鋪上一層紅棗
另一塊黃米面壓平鋪在上面，放籠屜里大火蒸十五分鐘即可
【黃米面怎么吃】蒸好之后，倒扣在盤里
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