可以用，但是黃油化成水就不新鮮 。
做餅干原料：黃油 。
【做餅干黃油化成水還可以用嗎】餅干做法：
黃油室溫氧化后，加入糖粉，攪拌至黃油呈淡黃色；把雞蛋分三次加入，每次雞蛋液和黃油充分融合后再加入下一次；加入過篩后的面粉，攪拌均勻后，用手捏至表面光滑的面團；用搟面杖搟至0.5厘米厚的面餅；用模型壓印出形狀；烤箱預(yù)熱后，放入烤箱烘烤至表面金黃即可 。
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