雙皮蛋去腥的方法：
1、在雞蛋清中加入少許香草籽，不僅可去除雞蛋清的腥味 ， 而且可增添雙皮奶的風(fēng)味 。
【做雙皮奶時(shí)如何去掉雞蛋清的腥味】2、在雞蛋清中加入一片香葉或一兩滴香草精可去除雞蛋清的腥味 。
3、加入少許新鮮檸檬汁可去除雞蛋清的腥味 ， 若沒有檸檬汁，則可用姜汁代替 。
4、加入幾滴紅酒可去除雞蛋清的腥味，且不會(huì)影響雙皮奶原本的口味，若沒有紅酒 ， 則可用少許米酒代替 。
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