加入蘿卜是為了提高口感，還有營養(yǎng)價值，蘿卜松脆可口含有微量元素，對人的身體有很大的好處 。
辣菜絲做法如下：
主料： 芥菜頭800克 ， 蘿卜三大塊· 。
輔料： 醋30克，鹽10克，白砂糖15克 。
步驟：
1、 將芥菜頭洗凈，用擦銃(銼絲器)迅速將芥頭銼擦成絲;
2、 將切成絲的芥菜頭放入壇罐，加入醋并用力揉搓;
3、 再放入三大塊蘿卜厚片壓起來，即封上壇口;
【做辣菜絲為什么要加蘿卜】4
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