【做菜時(shí)能不能用麻油代替色拉油】
如果當(dāng)時(shí)只有麻油那么可以使用麻油,麻油具有補(bǔ)血、養(yǎng)發(fā)、潤(rùn)腸、生津、通乳等功效，可用于滋補(bǔ)肝腎、益陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血增乳，對(duì)兒童大便燥結(jié)、頭發(fā)早白、貧血萎黃、頭暈耳鳴、體弱多病均有很好的療效 。但是在有色拉油的情況下,應(yīng)該使用色拉油 。因?yàn)槁橛捅旧砦兜篮芟?用它炒菜易失去菜的原味 。
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