【做蛋糕沒有黃油怎么辦】
做蛋糕時沒有黃油可以直接不要油 ， 做無黃油蛋糕即可 。無黃油蛋糕制作方法：材料：雞蛋200克、低筋面粉或蛋糕粉100克、白糖100克、白醋10克、香草糖3克和檸檬油5克 。步驟：1、將蛋白跟蛋黃分開用二個盆裝開 。2、在蛋白中放少許白醋，再放入所有的糖 ， 高速攪打至干性發(fā)泡狀態(tài)，再轉(zhuǎn)慢速一分鐘使蛋白糊變得光滑細(xì)膩 。3、蛋黃加入調(diào)和油和牛奶，用攪拌器低速攪拌均勻 。4、在蛋黃液篩入低筋面粉，繼續(xù)用攪拌器攪拌均勻 。5、取三分之一打發(fā)好的蛋白加入蛋黃面糊中，用橡皮刮倒翻拌均勻后把面糊全部倒回入打發(fā)的蛋白，用刮刀翻拌均
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