想要辨別是否是勾兌紅酒，最簡單的方法就是用堿水 。首先準備一小勺食用堿，將其用水兌開，然后抽一張紙巾，將紅酒滴在上面，再把兌好的堿水滴在紅酒上 。真的紅酒會變色，顏色從紅色變?yōu)樯钏{色，如果沒有變色，說明是假的紅酒 。這種檢驗的原理是紅葡萄中含有的天然花色苷，在酸性條件下為紫紅色，堿性條件下為藍綠色 。
【紅酒勾兌酒鑒別方法?】1、看條形碼：條形碼是檢驗品質的最直接方法 。條形碼上的數(shù)字并不是隨機的，而是有特定的含義，開頭的數(shù)字如果是69，說明是中國罐裝的酒，進口的紅酒一般開頭為0、3和48，0開頭是美國的，3開頭是法國的，48開頭是格魯吉亞的 。
2、品嘗味道：會喝酒的人一品嘗就能知道是不是勾兌紅酒，不會喝也能根據(jù)味道簡單判斷 。比如喝干紅，入口的時候是苦、澀、酸，慢慢才會有一點甜味，最后會將余味持續(xù)留在空中，余味越久，說明酒的質量越好 。
3、紙巾檢驗：用紙巾也能簡單鑒別紅酒的好壞 。將紙巾鋪上幾層，然后將紅酒滴一滴在上面，這個時候紅酒會在紙上擴散，擴散均勻的是真酒，勾兌的酒顏色往往會沉淀在最中間，外圍的顏色通常是透明的 。
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