【如何鑒定紅酒的真假?】辨別原瓶進(jìn)口葡萄酒 ， 首先要看經(jīng)銷商是否有出入境檢驗(yàn)檢疫部門的衛(wèi)生證和海關(guān)進(jìn)口報(bào)關(guān)單 。此外還可以從酒瓶外觀、瓶塞等多個(gè)方面判斷 。原瓶進(jìn)口葡萄酒酒瓶瓶底多呈凹陷錐形 ， 這種設(shè)計(jì)不僅有利于瓶身平衡 ， 還有“濾渣”功能 。酒瓶背面標(biāo)簽上的國(guó)際條形碼 ， 一般來說 ， 6開頭的肯定是中國(guó)灌裝的 ， 3開頭的多為法國(guó)原裝的 。一般法國(guó)不同產(chǎn)區(qū)的酒標(biāo)是有一定規(guī)律的 ， 可以在網(wǎng)上相應(yīng)查到 。
據(jù)我國(guó)法律規(guī)定 ， 所有進(jìn)口食品都要加中文背標(biāo) ， 如果酒瓶的背面沒有中文背標(biāo) ， 有可能是走私進(jìn)口 ， 質(zhì)量不能保證 。從玻璃瓶上來看 ， 國(guó)內(nèi)的葡萄酒一般做得比較粗糙 ， 瓶子看起來暗淡沒光澤 。同時(shí)法國(guó)的瓶底深部較厚 ， 國(guó)內(nèi)的都很淺 。如果對(duì)法國(guó)各個(gè)產(chǎn)區(qū)認(rèn)識(shí)深的話 ， 甚至可以通過瓶形來判斷 。因法國(guó)不同產(chǎn)區(qū)的玻璃瓶形會(huì)有各自的特點(diǎn) 。而國(guó)內(nèi)灌裝的一般不會(huì)注意到這一點(diǎn) 。此外 ， 原瓶進(jìn)口葡萄酒一般為鋁質(zhì)蓋帽 ， 優(yōu)質(zhì)的葡萄酒瓶塞一般為橡木瓶塞 。大多數(shù)優(yōu)質(zhì)原瓶葡萄酒瓶口封口標(biāo)是可以轉(zhuǎn)動(dòng)的 。因?yàn)閷?duì)酒起密封作用的是橡木塞 ， 而不是封口標(biāo) ， 所以封口標(biāo)一般都轉(zhuǎn)得動(dòng) 。
方便快速鑒別葡萄酒的真?zhèn)?。取一張上好的紙巾 ， 將葡萄酒滴在紙巾上 ， 由于原汁葡萄酒中的紅色是天然色素 ， 顆粒非常小 ， 在紙巾上擴(kuò)散開的濕跡是均勻的葡萄酒的紅色 ， 沒有明顯的水跡擴(kuò)散 。而假冒葡萄酒由于是用莧菜紅等化工合成色素勾兌而成的 ， 色素顆粒大 ， 會(huì)沉淀在餐巾紙的中間 ， 而水跡不斷往外擴(kuò)散 ， 紅色區(qū)域跟水跡之間分界明顯 ， 消費(fèi)者憑此可以很簡(jiǎn)單地辨別真假葡萄酒 。
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