一、蕉葉米果 。糯米兩斤，浸泡6個(gè)小時(shí) 。輕輕地洗干凈，加水磨成米漿，可以用石磨也可以用破壁機(jī)，在城里沒(méi)有石磨，用破壁機(jī)打出來(lái)的效果也很好 。注意用點(diǎn)動(dòng)，別用其他檔，不小心就煮熟了 。打好后盛起來(lái)，沉淀二小時(shí)倒掉上面的清水 。太濕的話要用紗布過(guò)濾掉多余的水份，加入3兩白糖 。要能團(tuán)成半個(gè)巴掌大小的橢圓形米果 。用蕉葉包好，實(shí)在不會(huì)包，包好后用細(xì)繩捆一下 。放在蒸籠上中火上氣后蒸25分鐘 。第一次做不好，多做幾次就很好了，冷了蕉葉米果一股清香，味道好極了 。
【經(jīng)典的客家菜做法有哪些?】二、客家原味清蒸排骨 。豬肋排一斤，剁成二公分左右 。焯水洗干凈 。放入有蓋子的小陶瓷隔水蒸鍋中，加入少許鹽和料酒，加水剛好沒(méi)過(guò)排骨，蓋好蓋子 。小火隔水蒸50分鐘 。不要放其他任何調(diào)料 。原滋原味，好吃的吃一次就讓你忘了 。
推薦閱讀
- 惠州的地道客家美食有什么?
- 紅薯煮出來(lái)發(fā)綠的能吃嗎
- 熱的音序是什么 熱的音序
- 電腦聲音怎么設(shè)置
- 惠東客家菜十大排名?
- 客家燜飯?
- 最新的世界女網(wǎng)排名
- 晴音序是什么 晴的音序是什么
- 最著名的四位楷書(shū)大師
- 醫(yī)圣是誰(shuí)的稱號(hào)