【刺身是什么 刺身是什么意思】
刺身是指魚(yú)膾、魚(yú)生、生魚(yú)片之類(lèi)的東西 。新鮮的魚(yú)貝類(lèi)生切成片，蘸調(diào)味料直接食用的菜品也稱作刺身 。刺身這種說(shuō)法的由來(lái)是因?yàn)槿毡颈焙５罎O民在供應(yīng)生魚(yú)片時(shí)，由于去皮后的魚(yú)片不易辨清種類(lèi)，故經(jīng)常會(huì)取一些魚(yú)皮，再用竹簽刺在魚(yú)皮上，以方便大家識(shí)別 。
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